Pentingkah Pangan Darurat Saat Bencana Alam?

sumber: viva.co.id

Beberapa waktu lalu kita semua berduka dengan kejadian gempa bumi dan tsunami yag melanda Sulawesi Tengah dan sekitarnya. Letak Indonesia yang berada di patahan lempengan dan gunung berapi menjadi sangat berisiko terjadi bencana alam terutama gempa bumi. Ditambah beberapa waktu lalu, belum hilang dari ingatan duka saudara-saudara kita akibat gempa bumi di lombok, NTB.  

Hingga saat ini bantuan terus dibutuhkan baik berupa materi maupun bantuan tim SAR. Sulitnya akses mencapai lokasi menjadi salah satu kendala dalam penanganan pasca bencana. Disisi lain, para korban yang mengungsi juga memerlukan bantuan “segera” terutama dalam bentuk makanan, air bersih maupun obat-obatan. Pada saat kondisi darurat, masalah makanan menjadi faktor penting yang menjadi perhatian. Keberadaan pangan darurat menjadi penting untuk memenuhi kebutuhan gizi korban bencana alam.

Apakah pangan darurat itu?

Pangan darurat adalah produk pangan/makanan yang dapat langsung dikonsumsi saat terjadi keadaan darurat, contohnya saat bencana alam. Tujuan dari adanya pangan darurat untuk menyediakan pangan yang kandungan gizinya sesuai dengan kebutuhan harian serta mengurangi timbulnya penyakit pada korban/ pengungsi. Tentunya, pangan darurat ini ditujukan sebagai langkah awal sebelum bantuan pangan yang lebih lengkap datang dan diterima oleh korban.

Bagaimana pangan darurat di Indonesia?

Saat ini, perencanaan dan penyediaan pangan darurat sangat beragam dan belum dikoordinir oleh satu badan tertentu yang dikelola oleh pemerintah. Bantuan pangan darurat saat ini didominasi oleh produk mi instan. Komposisi pangan darurat saat ini gizinya belum seimbang dan belum mencukupi kebutuhan gizi harian, maka pangan darurat menjadi penting untuk menjadi perhatian. Ditambah lagi, posisi Indonesia secara geologis yang rentan mengalami bencana alam.

Posisi pengembangan pangan darurat saat ini?

Sesungguhnya, saat ini sudah banyak ilmuwan dan peneliti yang mengembangkan pangan darurat. Pangan darurat yang dikembangkan tersebut dalam bentuk biskuit, snack bar, dodol, nasi ayam dalam kaleng, sup instan dll. Pengembangan produk tersebut memerhatikan aspek gizi, kemudahan distribusi, umur simpan, citarasa, dan efisiensi penyajian/langsung siap makan.

Potensi pangan darurat?

Penelitian terhadap pangan darurat tersebut belum diiringi oleh produksi masal atau komersil. Produksi pangan darurat dalam cakupan besar dan dikoordinasikan tentunya membutuhkan dukungan multisektor. Pemerintah menjadi pengarah kebijakan serta industri juga turut berperan dalam menciptakan pangan darurat. Selain itu, masyarakat juga perlu tahu pentingnya penyediaan pangan darurat pada tingkat rumah tangga. Sebagai contoh, jepang merupakan negara yang sudah banyak memproduksi pangan darurat secara komersil. Setiap rumah tangga, menyediakan jenis-jenis pangan darurat tersebut sebagai langkah siaga akan terjadinya bencana.

"Tentunya, kita semua tidak menginginkan terjadinya bencana alam. Sebagai orang yang tinggal di negara dengan risiko bencana alam yang tinggi, sebaiknya langkah antisipasi dan siaga sangat diperlukan dari masyarakat. Semoga tulisan ini bisa memberikan sisi lain pandangan dari bencana alam. Semoga kita selalu diberi keselamatan dimanapun kita berada!"